La oferta turística del municipio tiene su más solido pilar en el turismo cultural, gracias al destacable patrimonio que se conserva en todo el municipio.
Como piedra angular, tenemos las ruinas del castillo de Castrotorafe, referente único en los alrededores de este tipo de arquitectura, pero también otras muestras de arquitectura popular características de la zona.
Cabe destacar también el singular enclave geográfico y paisajístico de la zona, típico de la región.
Castrotorafe
Se halla situado en el término de San Cebrián de Castro.
Se accede al conjunto a través de dos posibles vías:
· – La carretera N-630, a unos 30 km de Zamora en dirección a Benavente.
· – La carretera N-525 que desde Galicia por Puebla de Sanabria conduce a la N-630 muy cerca de San Cebrián de Castro.
Presenta una cerca, la fortaleza, la Iglesia y un despoblado.
Dispone de un amplio espacio interior capaz de albergar toda una población.
La cerca, realizada con mampostería y mortero, se extiende a lo largo de más de 1 kilómetro.
Las torres cuadradas en apoyo de la fortaleza. Final almenado.
El castillo, levantado sobre un escarpe del río, está compuesto por dos recintos de planta trapezoidal, reforzados con 4 cubos y foso.
Se fundó en el siglo XII sobre una población ya existente.
La importancia de la villa residía en su función estratégica entre Castilla, León, Galicia y Portugal.
Por este motivo fue escenario bélico frecuente entre los siglos XII y XVII.
Se le concedió a la Orden de Santiago con el fin de que estableciera en ella su encomienda principal.
Su ubicación sobre una meseta al borde del río Esla cumplía el fin de reforzar el estratégico paso sobre este río. El deterioro del conjunto se produjo en el siglo XVI y se aceleró con la caída de puente.
Dicho puente se construyó en el siglo XII con 12 arcos y su importancia radicaba en los beneficios que producía su paso.
Castrotorafe fue declarado Monumento Nacional en 1931.
La villa fortificada es declarada Bien de Interés Cultural el 03 de Junio de 1931, con una extensión de 4.709 metros, mientras que el castillo es declarado Bien de Interés Cultural en Abril de 1949.
Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción
La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción en San Cebrián de Castro, es primitivamente de estilo Renacentista. Ante el deterioro mostrado, en 1838 se decide acometer una reforma del templo que comienza en 1841 y finalizan en 1887.
Es de una nave con tres tramos cubiertos por bóveda de cañón con lunetos (pequeñas bóvedas con forma de media luna que atraviesan los costados de una bóveda de cañón con el fin de introducir iluminación natural al interior del espacio cubierto por ella), mientras que la capilla mayor lo hace con cúpula sobre pechinas (concentran el peso de la cúpula en las esquinas, descansando sobre pilares). Al norte conserva el primitivo baptisterio, convertido en capilla del Cristo, la torre de mampostería con dos cuerpos de ventanales, cuya conservación se debió a la falta de fondos para derribarla, y otra dependencia.
La fachada es nueva, rematada con un frontón curvo en el que campea un blasón con la cruz de la Orden de Santiago.
El retablo mayor, con tres calles y dos cuerpos, sigue modelos de finales del siglo XVI. Tiene cuatro niveles laterales y remata con el relieve del apóstol Santiago en la Batalla de Clavijo.
La Virgen de Realengo, procedente de la villa despoblada de Castrotorafe, es románica del siglo XII ó XIII, y está colocada en una hornacina de época posterior al retablo mayor en que se encuentra.
Iglesia de la Inmaculada Concepción
El edificio más emblemático de la localidad de Fontanillas de Castro, es la Iglesia de la Inmaculada Concepción, del siglo XVIII.
Conserva en su capilla mayor retablos que comenzaron a tallarse en 1762. Todas sus esculturas se caracterizan por presentar piernas adelantadas, esquemas ligeramente en diagonal y actitudes declamatorias.
El día 8 de Diciembre es la fiesta patronal, día de la Inmaculada Concepción.
Patrimonio Arqueológico y Monumental
En todo el municipio se conservan diversos restos de construcciones antiguas, de diverso origen y antigüedad.
A continuación se detalla un resumen de todas ellas:
San Cebrián de Castro
Margen izquierda del Embalse del Esla
| Lugar | Tipo de Enclave | Atribución Cronológica |
| Castrotorafe | Villa / Recinto Militar / Puente | Prerromano / Romano / Medieval / Moderno |
| Aceña de Flores | Aceña Harinera | Medieval / Moderno |
| Puente Antiguo | Puente | Contemporáneo |
| Aceñas de San Pelayo o Villachica | Aceña Harinera | Medieval / Moderno |
| Despoblado de San Pelayo | Poblado / Núcleo Urbano | Edad del Bronce Moderno |
| Aceñas de la Estrella | Aceña Harinera | Medieval / Moderno |
| Puente Viejo y Aljibe de la Estrella | Puente / Aljibe | Contemporáneo |
Fontanillas de Castro
| Lugar | Tipo de Enclave | Atribución Cronológica |
| El Cerral | Poblado | Edad de cobre / Edad de Bronce |
| El Cordel | Yacimiento | Moderno (?) |
| Viñalbo | Poblado | Edad de Bronce |
| Aceñas de San Pelayo o Villachica | Aceña Harinera | Medieval / Moderno |